Il tuo carrello
Non ci sono altri articoli nel tuo carrello
Texel lm-30 sp una busta per kg 200
Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni
Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h
Spedizione in tutta Italia
23LMO00
Acquistando questo prodotto puoi ricevere fino a 1 punto . Il tuo carrello ti offrirà 1 punto convertibili in un voucher di: 0,20 €.
Pagamenti sicuri
Con Paypal e Pagaoline
Non preleviamo i dati delle Carte
Spedizione 24h/48h
24/48 Express, 2/5 giorni standard
Seleziona le quantità desiderate per ogni variante del prodotto e poi aggiungile tutte insieme al carrello con un solo click.
Potrai eventualmente modificare le quantità dalla pagina di carrello.
Il Prodotto non è disponibile per l'Ordine
Texel lm-30 sp
Starter microbico per salumi stagionati, Sono flore batteriche, Ad esclusivo uso professionale.
Il prodotto è uno starter microbico conforme al D.M. del 28 dicembre 1994, che autorizza l'impiego di starters microbici negli insaccati carnei la cui tecnologia non comporti trattamenti con il calore, controlla il processo produttivo, inibendo la scescita della flora indigena e garantisce una corretta maturazione del prodotto.
Garantiscono una costanza del prodotto aumentando la qualità e dando una maggiore sicurezza igienica.
La singola busta contiene 20 g di miscela starter
DOSE INDICATIVA/CONSIGLI DI UTILIZZO :
1 busta da 20 g per 200 Kg di carne Vantaggi: - rapido sviluppo del colore caratteristico e sua stabilizzazione; - rapido sviluppo di aroma caratteristico; - inibizione della microflora contaminante in genere; - abbassamento dell'incidenza di Listeria sui lotti di produzione.
Il contenuto della busta può essere miscelato direttamente al sale e agli altri ingredienti della concia (zuccheri, spezie, etc.) o sciolto in circa 200 cc. di acqua fredda (temperatura inferiore a 30°C), non clorata.
In questo caso, si raccomanda di utilizzare la sospensione così preparata entro un'ora. Nota: non utilizzare acqua addizionata di anidride carbonica che riduce la vitalità dello starter.
Clicca per ingrandire
