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Miscela per stagionati con aromi naturali conf.da 1kg
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2317074
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Miscele per stagionati senza allergeni
Semilavorato alimentare ad esclusivo uso professionale.
Polvere di colore bianco panna, di odore caratteristico e gusto leggermente salato.
INGREDIENTI :
aromi naturali ( preparazioni aromatiche, preparazione aromatica da suino); destrosio; supporti: E331-Citrati di sodio; sale.
DOSE INDICATIVA/CONSIGLI DI UTILIZZO :
Salame: (0,5-1,0) Kg per 100 Kg di impasto carneo a seconda delle pezzature, in sostituzione del latte e dei suoi derivati. Salame cotto: (1,0-1,5) Kg per 100 Kg di impasto carneo, in sostituzione del latte e dei suoi derivati. Salsiccia: (0,5-1, 0) Kg per 100 Kg di impasto carneo, per conferire una maggior compattezza all'impasto e per limitare il calo peso
Per ulteriori informazioni chiamare al +39 06 2157908 o inviare un’email a commerciale@pacificicorrado.it
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