Premix burger Speck 66013 kg 1

Speck 66013 kg 1 

Premix. Miscele per preparati di carne

Da utilizzare nelle produzioni di burger, ottenendo un prodotto morbido ma ben legato e dal gusto caratteristico di speck; consentendo di aggiungere fino al 15% di acqua. Dose indicativa: (80-90g) per Kg di impasto carneo (sale già incluso).

Polvere granulare di colore giallo chiaro, di odore e gusto propri caratteristici.

INGREDIENTI : semolino di patate, sale; supporti: fibra vegetale alimentare; destrosio; aromi ( preparazioni aromatiche, aromatizzanti di affumicatura, sostanze aromatizzanti, sostanze aromatizzanti naturali); supporti: E331-citrato di sodio; antiossidanti: E300- Acido ascorbico.

DOSE INDICATIVA/CONSIGLI DI UTILIZZO : (80 - 90)g per 1 Kg di impasto carneo.

NOTE: aggiungere acqua secondo ricetta fino al 15% del peso della carne; il prodotto è completo di sale.

Per ulteriori informazioni chiamare al +39 06 2157908 o inviare un’email a commerciale@pacificicorrado.it