2 Budello di pecora calibro 22/24 qualità A/B softube 90 metri

290120B

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Budello naturale di Pecora

180 metri in soft tube

2 Budello di pecora calibro 22/24 qualità A/B da 90 metri a tubo totale 180 mt.

Definizione del prodotto e origine anatomica

Il budello di ovino è un involucro naturale ottenuto dall’intestino tenue; sgrassato, svuotato, raschiato e lavato immediatamente dopo la macellazione di animali che hanno superato le ispezioni sanitarie ante e post mortem. Dopo essere poste sotto sale (NaCi), per un periodo di almeno 30 giorni, diventano alimenti di origine animale che possono essere venduti ed utilizzati per l’insacco dei salumi - Reg. (CE) n. 853/2004 All. 1- punto 7.9

Calibro e utilizzo

Da calibro 16 al 28 | Per salsicce fresche tipo Luganega

Modalità di consegna

Il budello viene confezionato in fusti/secchi salati, o in vaschette alimentari o a mazzi singoli sottovuoto. Temperatura di trasporto: ambiente.

Etichettatura

Su ogni unità di imballo secondario (fusti, secchi, vaschette, buste sottovuoto) è posta un’etichetta adesiva sulla quale sono specificati: indirizzo e recapito telefonico della Pacifici Corrado, tipologia di prodotto, quantità, lotto del prodotto, data confezionamento. L’etichetta mostra anche la data di scadenza che per questo prodotto è indicativa. Infatti il budello, se conservato con procedure ottimali, può essere utilizzato anche dopo tale data.

Modalità di conservazione del budello naturale

Il prodotto si conserva sotto sale. Temperatura: ambiente, in un luogo fresco e asciutto lontano da sorgenti di luce e calore. Durata: 12 mesi per garantirne la qualità. Per una migliore conservazione e un mantenimento prolungato si consiglia una temperatura tra i 3 e i 10 gradi.

Modalità d’impiego del budello naturale

A seconda di come si presenta il prodotto, o in confezioni singole oppure dentro le reti nei secchi/fusti/vaschette/sottovuoto, togliere il prodotto e tagliare solo la metratura che si intende usare; sciacquare bene con acqua corrente fredda solamente la parte esteriore (non necessita di lavaggio interno). Metterlo poi in ammollo in acqua ad una temperatura di circa 35° C con limone o aroma limone per circa 1 ora. Infine mettere il prodotto all’interno di una bacinella colma di acqua fredda per almeno 2 ore e insaccare. Per agevolare l’operazione di insacco, tirare leggermente le estremità dei budelli, sciogliere il nodo dove sono raccolti i capi e togliere l’eventuale anello, riporli infine sul bordo della vaschetta.

Tutela sanitaria e origine

I budelli naturali di suino provengono da stabilimenti di macellazione medio orientale e asiatici. La calibratura può avvenire sia su territorio comunitario sia in paesi extra UE.

Allergeni

I budelli naturali commercializzati dalla Pacifici Corrado snc non contengono Glutine o altre sostanze allergeniche, né rischiano contaminazioni crociate per la presenza di fonti di inquinamento ambientale interne al nostro sito produttivo o nelle sue vicinanze.

OGM

I budelli naturali non provengono da animali modificati geneticamente.

MaterialeBudella
Altronaturale

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Pacifici Corrado chi siamo

Siamo un\'azienda che opera nel settore delle carni dal 1960 a Roma e in provincia, vendiamo articoli per supermercati, grandi alimentari, macellerie e privati.

Per qualsiasi informazione riguardante la nostra azienda e/o per avere informazioni sui prodotti non esitate a contattarci al num. tel. 06.25.88.691 oppure inviandoci un\'email a info@pacificicorrado.it. Non possiamo dirvi di non mettere feedback negativi visto che proprio grazie a questo strumento ci si può fare un\'opinione sui venditori, ma quantomeno, se ci fossero problemi, di cercare la soluzione assieme. Siamo soliti operare nel rispetto delle norme ma soprattutto nel rispetto dei nostri clienti.

Vendiamo:
  • miscele per la carne
  • spezie
  • reti, spaghi, tubi
  • shoppers
  • carta
  • coltelleria
  • buste sottovuoto
  • macchinari
  • abbigliamento monouso e antinfortunistica
  • arredamenti
  • detergenti
  • utensileria
  • segnaprezzi, espositori
  • piatti e vassoi per l’esposizione
  • contenitori monouso in alluminio
  • polistirolo
  • pet e ops per il confezionamento

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