fibrous calibro 70 mm da 20 metri foto vista laterale

20 metri di Fibrous "budella" da calibro 55 a 200

Budellina – fibrous piatto 20 metri, budelline di prima qualità edibili e non edibili, naturale e sintetica, torte di bue, collati, fazzoletti per lonze, fibrous, budelli sintetici arriciati.
1651070
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1650025 55 mm
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65
29060 60 mm
17,60 €
16,37 €
15,14 €
43
1651070 70 mm
15,95 €
14,83 €
13,72 €
59
290540 80 mm
15,45 €
14,37 €
13,29 €
0
290542 90 mm
21,30 €
19,81 €
18,32 €
0
290543 100 mm
27,10 €
25,20 €
23,31 €
34
290CX110 110 mm
25,55 €
23,76 €
21,97 €
15
290547 120 mm
31,05 €
28,88 €
26,70 €
40
16530130 130 mm
35,80 €
33,29 €
30,79 €
48
16540140 140 mm
37,50 €
34,88 €
32,25 €
23
16550155 155 mm
39,45 €
36,69 €
33,93 €
11
165CX170 170 mm
42,35 €
39,39 €
36,42 €
12
290CX20 200 mm
53,05 €
49,34 €
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Fibrous "budella" piatto lunghezza 20 metri

idonea per la produzione di salumi: salami, mortadelle e coppe. Non commestibile.

Come usare il prodotto

Il fibrous non va rigirato, mettere a mollo per ammorbidire il prodotto dopodiché procedere con l'insacco.

Ammollo:

  • I budelli non pre-umidificati devono essere immersi nell’acqua prima dell’uso, è il caso di questo prodotto.

In commercio ci sono anche i Fibrous pre-umidificati che non richiedono un ammollo prima dell’uso. 

Descrizione

Dotati di vari livelli di adesione alla carne, di ottime caratteristiche di stagionatura e di un aspetto naturale, i budelli Fibrous sono la soluzione ideale per svariate applicazioni.

I budelli Fibrous sono progettati per una resistenza meccanica e una consistenza granulometrica costanti per salsicce cotte secche, semi-secche, scottate e affumicate. Con livelli graduali di adesione della carne, proprietà di polimerizzazione ottimali e un aspetto naturale, gli involucri fibrosi sono ideali per una varietà di applicazioni.

Gli involucri Fibrous sono una combinazione unica di cellulosa rigenerata applicata su una carta speciale per un’eccezionale uniformità di forza e diametro. Questi involucri possono essere utilizzati per una vasta gamma di applicazioni tra cui salumi, prosciutti disossati e altre carni lavorate che si trovano in gastronomia. Sono ideali per affettare prodotti che richiedono un controllo preciso del diametro. Gli involucri Fibrous possono essere utilizzati anche per formaggi lavorati e affumicati. 

Conservazione e utilizzo: • Utilizzare i budelli pre-idratati entro 1 anno dalla consegna e quelli non pre-idratati entro 2 anni, oppure come indicato per i budelli fibrosi Color Master™ o Smoke Master® • Conservare in un luogo fresco e asciutto • Non conservare a temperature troppo basse o troppo elevate • Conservare nelle confezioni originali fino al momento dell’utilizzo • Riporre i budelli aperti e inutilizzati in sacchetti sigillati ermeticamente nel contenitore originale • Non aprire gli imballaggi con coltelli, utensili appuntiti per non danneggiare i materiali.

*I budelli fibrous sono destinati ad essere utilizzati come stampi per modellare il prodotto durante il processo di trasformazione alimentare e non sono commestibili. I budelli fibrous non sono digeribili e devono essere rimossi prima della consumazione.

Certificato Kosher

Prodotto dalla Viskase, confezionato e distribuito dalla Pacifici Corrado

Marca
Pacifici Corrado
Lunghezza
20 mt
Calibro
55, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 120, 140 ,155, 170, 200
da 55 a 200 mm
Tipo di insacco
Coppe
Salami dritti
Salumi
Edibile
No
Sviluppo metrico
Vedere la tabella sulla scheda prodotto
Sviluppo in kg
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