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10 pz di Involucro Fibrous cucito budello per cotechino

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10 pz di Involucro Fibrous cucito budello per cotechino
1656060 60 mm
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3,40 €
3,20 €
2,80 €
4060
10 pz di Involucro Fibrous cucito budello per cotechino
1657070 70 mm
4,50 €
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10 pz di Involucro Fibrous cucito budello per cotechino
1657575 75 mm
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Involucro Fibrous cucito per Cotechino

calibro 60, 70 e 75 mm lunghezza 30, 35 e 40 cm

Involucro creato appositamente per la preparazione del cotechino. 

Idoneo per cottura

Gli involucri FIBROUS sono una combinazione unica di cellulosa rigenerata applicata su una carta speciale per un'eccezionale resistenza e uniformità del diametro. Questi involucri possono essere utilizzati per una vasta gamma di applicazioni tra cui salumi, prosciutti disossati e altre carni lavorate deli stile. Sono ideali per affettare prodotti che richiedono un controllo preciso del diametro. Gli involucri FIBROUS possono essere utilizzati anche per formaggi lavorati e affumicati. 

Lavorazione

Lavare il fibrous con acqua corrente fredda per pochi minuti, una volta ammorbidito, rivoltare il fibrous (non si deve temere lo strappo, sono resistenti). La cucitura deve rimanere all'interno. Insaccare e forare il salume con il pungisalame (con movimenti repentini e leggeri, non forzare). Usare lo spago TIT2/2 o 2/4 per legare il salume. Si può usare anche lo spago tit 2/22/3

Consigliamo di usare un imbuto di diametro adeguato. 

Caratteristiche

  • Resistenza meccanica eccezionale, anche con pre-incollaggio
  • Controllo dimensionale eccezionale
  • Permeabile a fumo e umidità
  • Barriera ai microrganismi quando il rivestimento non è stato tagliato o perforato. 

Vendita per confezioni da: 10pz

Art: 1656060 - calibro mm 60 cm 30 gr 500

Art: 1657070 - calibro mm 70 cm 35 gr 800

Art: 1657575 - calibro mm 75 cm 40 gr 1200

Prodotto dalla Viskase, confezionato e distribuito dalla Pacifici Corrado

Marca
Pacifici Corrado
Lunghezza
30,35 e 40 cm
Confezione
10pz
Calibro
60 mm
70 mm
75 mm
Capacità
500 g di insacco circa
Tipo di insacco
Cotechino

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