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Questo collato di maiale essiccato viene usato per la preparazione del famoso insaccato "Coglione di mulo" o anche conosciuto come Mortadella di Campotosto. Insaccato molto conosciuto e di provenienza, almeno così si dice, nel territorio nei pressi del lago Campotosto in provincia dell'Aquila. Viene riempito abitualmente con la carne magra del maiale, spalla, lombo, macinate finemente. L'impasto viene poi salato e arricchito da sapori come i chiodi di garofano e cannella. All'interno dell'impasto viene poi inserita una parte di lardello di grasso ad insaporire il tutto. Questo budello essiccato insacca circa 500 grammi.
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