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valgobbia coltello da disosso modello consumato lama 14 cm

Valgobbia - coltello da disosso lama 14, 16 cm modello consumato

Coltello per disossare modello consumato lama da 14, 16 cm coltello professionale per macellerie

6903D14
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Coltelleria Valgobbia - Coltello da disosso modello consumato lama 14 cm

Coltelli professionali per macelleria

  • Modello: disosso consumato
  • lama: 14 cm art. 6903D14
  • lama: 16 cm art. 6902D16
  • Manico: ergonomico

Descrizione

Coltello professionale utilizzato nella disossatura in genere. La lama, che presenta una rientranza al suo inizio, si presta egregiamente alla disossatura di prosciutto crudo e alla disossatura di parti di bovino e animali medio piccoli quali: suini, ovini e pollame, nei vari momenti della macellazione.

Lame in acciaio di alta qualità e manici realizzati in polimero speciale atossici e conformi alle normative europee per garantire l’affidabilità, la lunga durata, robustezza, semplicità d’uso e massima igiene.

Utilizzo:

Si raccomanda l’uso di ogni coltello per la sua lavorazione specifica, non utilizzare il coltello in lavorazioni diverse da quelle per le quali è stato costruito.

Manutenzione:

I materiali impiegati nella costruzione dei coltelli Valgobbia assicurano la resistenza al lavaggio in lavastoviglie purché effettuato con detergenti neutri e asciugato non appena terminato il ciclo di lavaggio. Una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare la lama. Nell’affilatura, se eseguita con mole abrasive, deve sempre essere impiegato del liquido refrigerante onde evitare dei surriscaldamenti; un’errata affilatura comprometterebbe profondamente le caratteristiche tecniche del coltello (perdita della tenuta del filo, rotture ecc...)

Peso
130, 140 gr circa
Descrizione
coltello per disossare
Scheda tecnica
Disponibile
Codice prodotto
CP.03.DC
Materiale
Lama in acciaio e manico in polimero
Marca
Valgobbia
Certificato per alimenti
Si
Indicato per
coltello per disossare
Paese di fabbricazione
Italia
Modello
Consumato
Altezza
2 cm
Larghezza
4 cm
Lunghezza
27, 30 cm
Lunghezza lama
14 cm
16 cm
8003912420517

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