Prodotti per la preparazione dei salumi cotti
Ingredienti per salumi cotti

Ingredienti per salumi cotti

Prodotti per la produzione di mortadelle, prosciutti cotti, würstel e salsicce. 

Per la preparazione di salumi quali mortadella, cotti, wurstel, è necessaria un’attrezzatura specifica come: un cutter (eventualmente si può sostituire con un tritacarne), un forno con cottura a vapore, un termometro a sonda e un produttore di ghiaccio. Durante la lavorazione è di fondamentale importanza seguire le temperature indicate dalle schede tecniche sia per avviare il processo di emulsione (5/7 gradi) che durante la cottura (75 ° camera, 100% vapore, 68° a cuore). La Pacifici Corrado metterà a disposizione un tecnico che assisterà i clienti per la prima preparazione del “materiale e del preparato” oltre ad un’assistenza continua per la produzione dello stesso.

Macchinari consigliati per la preparazione

  • Cutter: La Felsinea
  • Forno: UNOX
  • Insaccatrice: Tre Spade, La Felsinea, Talsa

Ci sono 19 prodotti.

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Mix Mortadella Complet 48041 1 kgMix Mortadella Complet 48041 1 kg
      Ingredienti per salumi cotti
      Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
      19,50 €Prezzo
      Mix Mortadella Complet 48041 1 kgMix Mortadella Complet 48041 1 kg
          Ingredienti per salumi cotti
          Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
          19,50 €Prezzo
          Mix Wurstel Complet 54162  davantiMix Wurstel Complet 54162 1 kg
              Ingredienti per salumi cotti
              Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
              14,85 €Prezzo
              Mix Wurstel Complet 54162  davantiMix Wurstel Complet 54162 1 kg
                  Ingredienti per salumi cotti
                  Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
                  14,85 €Prezzo
                  Vivil a 17032 kg 1 - Fratelli Pagani no allergeniVivil a 17032 kg 1 - Fratelli Pagani no allergeni
                      Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
                      Vivil a 17032 kg 1 - Fratelli Pagani no allergeniVivil a 17032 kg 1 - Fratelli Pagani no allergeni
                          Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
                          Delta schinken kg 1 Miscela Fratelli PaganiDelta schinken kg 1 Miscela Fratelli Pagani
                              Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
                              7,80 €Prezzo
                              Delta schinken kg 1 Miscela Fratelli PaganiDelta schinken kg 1 Miscela Fratelli Pagani
                                  Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
                                  7,80 €Prezzo
                                  Novomal f p k3 kg 1Novomal f p k3 kg 1 - Fratelli Pagani  no allergeni
                                      Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
                                      7,45 €Prezzo
                                      Novomal f p k3 kg 1Novomal f p k3 kg 1 - Fratelli Pagani  no allergeni
                                          Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
                                          7,45 €Prezzo
                                          Mix emulsione s/p 17085 kg 1 - Fratelli Pagani no allergeni
                                              Miscele per cotti Per fare l’emulsione:  Spedizione in tutta Italia
                                              7,45 €Prezzo
                                              Mix emulsione s/p 17085 kg 1 - Fratelli Pagani no allergeni
                                                  Miscele per cotti Per fare l’emulsione:  Spedizione in tutta Italia
                                                  7,45 €Prezzo
                                                  Mix emulsioni na plus 17071 kg 1Mix emulsioni na plus 17071 kg 1 - Fratelli Pagani no allergeni
                                                      Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
                                                      10,85 €Prezzo
                                                      Mix emulsioni na plus 17071 kg 1Mix emulsioni na plus 17071 kg 1 - Fratelli Pagani no allergeni
                                                          Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
                                                          10,85 €Prezzo
                                                          spezie e aromi per preparati di carne pacifici corrado 2346043Aroma Bencotto 46043 kg 1
                                                              Spedizione in tutta Italia Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
                                                              21,40 €Prezzo
                                                              spezie e aromi per preparati di carne pacifici corrado 2346043Aroma Bencotto 46043 kg 1
                                                                  Spedizione in tutta Italia Spedizione con corriere SDA, GLS 2/4 giorni Disponibile spedizione EXPRESS 24/48h Spedizione in tutta Italia
                                                                  21,40 €Prezzo