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Sanelli A. - Coltello linea Hexagon Santoku lama da cm 18
Ambrogio Sanelli - Coltello linea Hexagon Santoku lama da cm 18
XJ50018C
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Coltello linea Hexagon Santoku lama da cm 18
Art.XJ50018C
Lama da 18 cm
Hexagon: la linea di coltelli professionali in stile giapponese. La maggior parte delle lame dei coltelli Hexagon sono affilate solo da un lato come da tradizione giapponese, per facilitare il distacco della pietanza e donare maggiore scorrevolezza al filo.
Le lame
Le lame dei coltelli Hexagon sono prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916), che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino pari a 57-59 HRC.
Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama. Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo. Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce.
Il manico
Il manico esagonale, la cui forma garantisce una presa confortevole, è realizzato in legno di acero saldamente connesso al codolo di acciaio.
Utilizzo
Per affettare e triturare.Tutto 100% made in Italy.- Colore
- Acciaio e legno
- Descrizione
- Hexagon Santoku
- Scheda tecnica
- Disponibile
- Codice a barre (EAN)
- 8021210004598
- Codice prodotto
- XJ50018C
- Materiale
- Acciaio Inox e legno acero
- Marca
- Ambrogio Sanelli
- Certificato per alimenti
- Si
- Indicato per
- sminuzzare e tagliare
- Paese di fabbricazione
- Italia
- Peso
- 0.3 kg
- Altro
- Santoku
- Modello
- Linea Hexagon
- Lunghezza lama
- 18 cm
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