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Acciaino Dick-Td/30 Simplex
Con un pò' di pratica, maneggiare un acciaio per affilare non è così difficile. Posizionare la lama del coltello sull'affilatore con un angolo di 15° - 20° e guidare la lama alternativamente a destra e a sinistra. È importante avere lo stesso numero di movimenti di affilatura su entrambi i lati. Il movimento di affilatura deve iniziare con l'estremità della lama del coltello nella zona della punta dell'acciaio per affilare ed essere guidato in un ampio arco con una leggera pressione in modo che termini con la punta del coltello vicino al manico dell'acciaio per affilare.