Miscela per la stagionatura per i tagli di carne
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Miscela per la stagionatura per i tagli di carne

Miscela per stagionare i tagli di carne cond. da 1kg con 2,5% di E252


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Miscela per stagionare i tagli di carne cond. da 1kg con 2,5% di E252
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Miscela per stagionare

Da miscelare con il sale per la salatura. Polvere di colore bianco panna con odore neutro. Miscela a base di zuccheri con antiossidante e 2,5% di nitrato di potassio. Per coppe, bresaole, pancette e tagli di carne intera. *Dose consentita max 6 gr per 1 kg di impasto. Senza allergeni.

Documentazione

Scheda tecnica a corredo dell'articolo.

DOSE INDICATIVA/CONSIGLI DI UTILIZZO :

per salami stagionati : (500 - 600) g per 100 Kg di impasto - per cotechini e zamponi (ad esclusione di prodotti cotti e/o precotti): (500 - 600) g per 100 Kg di impasto - per pezzi interi: 600 g per 100 Kg di carne da salare

NOTA: per i singoli  utilizzi consultare la Normativa di riferimento Se non si usa la confezione intera, mescolare prima dell'uso

Avvertenze

Attenersi alle dosi riportate sulla scheda tecnica (verrà spedita con l'articolo). Se non si è sicuri di come usare il prodotto contattare l'azienda al +39 06 2157908, vi daremo supporto e consigli sull'utilizzo della miscela.

Colore
Bianco panna
Descrizione
miscelare con il sale per la salatura
Scheda tecnica
Si
Peso
1 kg
Confezione
1 pz

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