Budella 100% naturale di maiale per salsiccia 37/40 da 35 metri
budello naturale fresco di maiale per insaccare salsicce
foto che mostra il budello gonfiato per la verifica del calibro e della qualità
Budella naturale di maiale per salsiccia 37/40 da 35 metri in busta sottovuoto
Budella naturale di maiale per salsiccia 37/40 da 35 metri etichetta del prodotto
Budella naturale di maiale per salsiccia 37/40 da 35 metri con la busta
Budella naturale di maiale per salsiccia 37/40 da 35 metri con la retina
Budella 100% naturale di maiale per salsiccia 37/40 da 35 metri
budello naturale fresco di maiale per insaccare salsicce
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Budella naturale di maiale per salsiccia 37/40 da 35 metri con la retina

Budello naturale di maiale per salsiccia 37/40 da 35 metri

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Budello 100% naturale di maiale 

calibro 37/40 insacca 25 kg di salsicce taglia media grande

Un mazzo di budello naturale di maiale calibro 37/40 lunghezza mazzo 35 metri insacca circa 25 kg* di salsiccia taglia media. 

*La cifra indica una stima approssimativa, l'insacco può variare secondo il calibro e il quantitativo inserito.

Definizione del prodotto e origine anatomica

Il budello suino, ovino, bovino, equino, tenue, retto/tenue è un involucro naturale ottenuto dall’intestino tenue sgrassato, svuotato, raschiato e lavato immediata- mente dopo la macellazione di animali che hanno superato le ispezioni sanitarie ante e post mortem. Dopo essere poste sotto sale (NaCi), per un periodo di alme- no 30 giorni, diventano alimenti di origine animale che possono essere veduti ed utilizzati per l’insacco dei salumi - Reg. (CE) n. 853/2004 All. 1- punto 7.9

Modalità di consegna

Il budello viene confezionato in fusti/secchi, vaschette alimentari in plastica o sottovuoto, quest'ultimo a causa della lavorazione del prodotto può presentarsi alla consegna con aria all'interno, ma ciò non compromette assolutamente l'idoneità del prodotto o la qualità. Temperatura di trasporto: ambiente

Etichettatura

Su ogni unità di imballo secondario (fusti, secchi) è posta un’etichetta adesiva sulla quale sono specificati: indirizzo e recapito telefonico della Paci ci Corrado, tipologia di prodotto, quantità, lotto del prodotto, data confezionamento, data di scadenza.

Modalità di conservazione

Il prodotto si conserva sotto sale. Temperatura: ambiente, in un luogo fresco e asciutto (dai 3 ai 10° C), lontano da sorgenti di luce e calore.
Durata: 12 mesi per garantirne la qualità.

Modalità d’impiego

A seconda di come si presenta il prodotto, o in confezioni singole oppure dentro le reti nei secchi/fusti, toglierlo dal proprio contenitore e sciacquarlo bene con acqua corrente fredda. Metterlo poi in ammollo in acqua calda (circa 35° C) con limone o aroma limone per circa 1 ora. In ne mettere il prodotto all’interno di una bacinella colma di acqua fredda per almeno 2 ore e insaccare. Per agevolare l’operazione di insacco, tirare leggermente le estremità dei budelli, sciogliere il nodo dove sono avvolti i capi e togliere l’eventuale anello, riporli in ne sul bordo della vaschetta. 

Tutela sanitaria e origine

I budelli naturali provengono da stabilimenti di macellazione europei riconosciuti e sotto il controllo delle Autorità Sanitarie dei Paesi di origine ed Europee.

Allergeni

I budelli naturali commercializzati dalla Paci ci Corrado snc non contengono Glutine o altre sostanze allergeniche, né rischiano contaminazioni crociate per la presenza di fonti di inquinamento ambientale interne al nostro sito produttivo o nelle sue vicinanze.

OGM

I budelli naturali non provengono da animali modi cati geneticamente.

Immagine puramente illustrativa. Il prodotto finale può differire in colore, peso e grandezza. Seguire le istruzioni travate nella scheda tecnica inviata insieme al prodotto. Il prodotto viene inviato sottovuoto, assicurarsi che la busta non sia forata e non perda liquidi. Il budello di natura può avere un intenso odore.

Codice prodotto
1323740C
Materiale
Budello naturale
Altro
Budello naturale fresco sotto sale
Lunghezza
35 mt
Scadenza
12 mesi
Confezione
Sottovuoto
Calibro
37/40
Capacità
25 kg di insacco (per mazzo)
Tipo di insacco
Salsiccia
Edibile
Si
Certificazione/bollo
CEE 1187/LO
Sviluppo metrico
35 mt circa
Sviluppo in kg
Insacca 25kg circa a mazzon

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