budello collato essiccato di maiale per salumi

10 pz di Budello Collati Maiale per insaccare salumi

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Riferimento 1635025

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Immagine	Cod. Art.	Seleziona il calibro:	Prezzo	Quantità	Aggiungi al carrello
	1635025	50 mm	4,00 €	186	Somma:
	1635530	55 mm	4,00 €	85	Somma:
	1636040	60 mm	6,00 €	49	Somma:
	1637040	70 mm	6,00 €	82	Somma:
	1638050	80 mm	9,00 €	1	Somma:
	16310050	100 mm	12,00 €	0	—
	163E0192	135 mm	18,50 €	1	Somma:
Totale: 0,0 Tutti i prezzi sono IVA esclusa. IVA: 22,0%.

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10 pz di Collati per insaccare salumi

budello naturale essiccato di maiale

Come si ottiene il budello collato

Il collato budello non è altro che budello naturale essiccato. Il processo con cui si riesce ad ottenere questo particolare prodotto è quello di sovrapporre le fette di budello fresche direttamente a mano su un “anima” o modello, in più strati, da uno a sei a seconda del tipo di Budello da ottenere, e messi ad asciugare in speciali forni che asciugano e scaldano le budella, l’effetto che si ottiene è che le proteine presenti nel budello si “incollano” l’una all’altra, creando cosi un corpo unico.

Una volta tolta l’anima il budello si conserverà all’asciutto per parecchio tempo e il suo utilizzo diverrà molto facile, in quanto richiede una reidratazione di pochi secondi. I vantaggi del budello collato sono molteplici; di facile stoccaggio, calibro preciso, veloce all’insacco, robusto.

Prodotti con diversi calibri e insacchi in grammi

In questa lista ci sono i collati che vanno dal calibro 50 al 100 e altri due prodotti, sempre derivanti dal procedimento indicato sopra, che è possibile trovare sul sito, basta cliccare sul prodotto e si viene riportati alla pagina corrispondente dell'articolo.

Art: 1635025 - calibro mm 50 cm 25 insacco g 400
Art: 1635530 - calibro mm 55 cm 30 insacco g 500
Art: 1636040 - calibro mm 60 cm 40 insacco g 900
Art: 1637040 - calibro mm 70 cm 40 insacco g 1200
Art: 1610016 - calibro mm 80 cm 50 insacco g 1800
Art: 1610023 - calibro mm 100 cm 50 insacco g 2500
Art: 163COLMA - collato a forma di maialino
Art: 163E0000 - “coglioni” di mulo gr 500
Art: 163148 - prosciutto gr 700
Art: 163148 - prosciutto kg 1
Art: 163148 - prosciutto kg 1,3

Scheda tecnica: Disponibile
Materiale: Budello essiccato di maiale (Collato)
Altro: Involucro per insaccare salumi
Capienza: 400, 500, 900, 1200, 1800, 2500 g circa
Calibro: 50 mm
55 mm
60 mm
70 mm
80 mm
100 mm
Tipo di insacco: Salumi
Certificazione/bollo: CEE 1187/LOA

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